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Personnalité d'affaires - septembre 2018

Isabelle Corriveau et Marc-Antoine Coulombe: Personnalités d’affaires – août 2018

  • 1 août 2018

Isabelle Corriveau et Marc-Antoine Coulombe: Personnalités d’affaires – août 2018

1024 546 Réseau Affaires Verdun

4019 Rue Wellington
Verdun Québec H4G 1V6
(514) 303-1345
www.barpalco.com Facebook

LE BAR PALCO, UNE PRÉSENCE APPRÉCIÉE

Plus qu’un bar de quartier, le Palco est devenu une adresse incontournable sur la rue Wellington pour quiconque veut trinquer avec des amis, célébrer un événement ou échanger avec des collègues. Le Réseau Affaires Verdun a compris l’importance du Bar Palco en rendant hommage à ceux qui l’ont créé en 2015, Isabelle Corriveau et Marc-Antoine Coulombe.

Isabelle et Marc-Antoine ne pensaient jamais réaliser le rêve de leur vie en ouvrant un bar qui s’est vite imposé comme un haut lieu de la vie sociale des gens de Verdun. Professionnels dans leur domaine, Isabelle et Marc-Antoine se sont connus au travail.

« L’idée d’ouvrir un bar de quartier sans prétention et amusant, est arrivée un soir d’été, autour d’une bière dans notre cuisine sur Rachel, alors que nous étions colocataires », raconte Isabelle.   Au moment où ces jeunes promoteurs cherchaient un local commercial pour réaliser leur projet de bar, une rencontre avec Billy Walsh, directeur général de la Promenade Wellington a convaincu le duo de privilégier Verdun, un arrondissement en quête de renouveau. Isabelle et Marc-Antoine ont donc été des pionniers en ouvrant le premier bar à Verdun. Verdun venait en effet de libéraliser l’ouverture de bars après plus d’un siècle de régime sec. Il y avait également des locaux vacants dont un très spacieux avec mezzanine au cœur de la Promenade.

« Nous sommes arrivés au bon moment à Verdun », constate Isabelle Corriveau qui est originaire de Saint-Jean-sur-Richelieu. Son associé Marc-Antoine Coulombe est originaire de Lévis.

Des cocktails à découvrir

Le Bar Palco n’échappe pas à sa vocation première qui est d’offrir des boissons de toutes sortes proposant des saveurs exotiques et des combinaisons audacieuses. Les cocktails signatures sont à l’honneur avec une sélection de spiritueux, de vins d’importation privée et de bières de microbrasserie. L’art et la mixologie sont au rendez-vous pour ces experts toujours en action.

Au Bar Palco, on peut boire et manger. « La cuisine est ouverte de 15h à 3h du matin », précise Isabelle Corriveau. Un tiers du menu privilégie les viandes tandis qu’un deuxième tiers est végétarien et un troisième répond aux attentes des personnes végétaliennes (vegan). Des bâtonnets de sésame au plateau de charcuterie et fromages en passant par le burger portobello et les guédilles aux fruits de mer, tout est là pour combler l’appétit des visiteurs. Au tournant du week-end la musique s’en mêle et les DJs du Palco varient le tempo pour faire bouger l’assistance.

Une formule gagnante

Isabelle et Marc-Antoine ne cachent pas leur fierté de participer au développement de Verdun, un arrondissement qui les a accueillis chaleureusement en tant que jeunes entrepreneurs. Audacieux et créatifs, le duo possède maintenant un deuxième bar en restant toujours fidèle à la formule d’un bar de quartier à l’image de la communauté avoisinante. Une cinquantaine d’employés collaborent dans l’un ou l’autre de ces établissements.